آگاه مایند

قهوه نوعی نوشیدنی گرم است که از دانه برشته شده قهوه که از گیاه قهوه به دست می آید، تهیه می شود. این نوع نوشیدنی همچون چای، جایگاه خاصی در انواع نوشیدنی های گرم دارد. با اضافه نمودن مواد مختلف به نوشیدنی قهوه و همچنین با روش های مختلف دم کردن آن، انواع متفاوتی از این نوع نوشیدنی را تهیه می کنند.

شاید شما هر روز در خانه قهوه ی چکه ای درست کنید و بنوشید اما ندانید که تفاوت آن با قهوه اسپرسو چیست، یا شاید نتونید بگین که فرق لاته و کاپوچینو چیه. این مطلب یک راهنمایی کامل و آسان برای شناخت انواع قهوه است. در این مطلب به شما میگیم که انواع قهوه چیه و انواع قهوه ساز ها کدام هستند و هر کدوم چه نوع قهوه ای درست میکنند.

نحوه دم کردن انواع قهوه ها:

۱.قهوه ترک (Turkich coffee) چیست؟ قهوه ترک چگونه تهیه می شود ؟

قهوه ترک بسیار نرم آسیاب می شود (کاملا” پودر) و به وسیله قهوه جوش های معمولی روی شعله گاز آماده می شود و دارای کف روی فنجان و مقداری لرد در ته فنجان می باشد.

طرز تهیه قهوه ترک در کشورها و مناطق مختلف با کمی تفاوت انجام میگیرد ولی بطور کلی برای درست کردن قهوه ترک ، قهوه آسیاب شده داخل یک ظرف کوچک مخصوص که جازوه نامیده می شود ، به همراه آب به جوش می آید. این قهوه در ایران، ترکیه، بلغارستان و رومانی قهوه ترک نامیده می شود. این سبک دم کردن قهوه برای اولین بار از یمن آمده است.

در دم کردن قهوه ترک به روش مرسوم در کشور ما ایران ؛ پودر قهوه ترک را به همراه آب ( در صورت تمایل همراه با شکر ) در قهوه جوش ریخته و محلول را کاملا بهم زده و روی حرارت قرار داده تا زمانی که دمای آب نزدیک نقطه جوش برسد و روی سطح قهوه قوام و کف قهوه تشکیل شده و کف قهوه شروع به بالا آمدن در دهانه قهوه جوش کند ، در این هنگام قبل از جوشیدن قهوه ؛ قهوه جوش از روی حرارت برداشته می شود و قهوه سرو می شود.

آیا نه گفتن حتی در مقابل درخواست‌های غیرمنطقی هم برای‌تان دشوار است؟ اگر نتوانید به دیگران نه بگویید، باید همیشه اولویت‌های دیگران را به اولویت‌های خودتان ترجیح دهید. زمانی به درخواست دیگران جواب مثبت بدهید که درخواست‌ موردنظر معقول و شدنی باشد یا آن درخواست را برای جبران محبت‌های دوست‌تان انجام دهید. اما اگر همیشه از ترس نه گفتن به خواسته‌ی دیگران جواب مثبت می‌دهید، حالا دیگر وقت تغییر است. برای افزایش قدرت نه گفتن با ادامه‌ی این مقاله همراه باشید. یکی از اصلی‌ترین مهارت‌های ارتباط موثر هنر نه گفتن است نه گفتن همیشه برای نخستین بار ممکن است سخت و ناخوشایند باشد اما به مرور زمان و با تمرین و ممارست آسانتر شده و دستیابی به آن سهل تر می گردد. بسیاری از ما از کودکی آموخته ایم که رضایت دیگران بیشتر از خواسته های خودمان ارزش دارند و بارها در موقعیت هایی قرارگرفته ایم که گفتن کلمه "نه" علی رغم میل باطنی برایمان سخت و دشوار بوده است چون بیش از رضایت خودمان دلواپس توجه و رضایت دیگران هستیم .

نه گفتن همین کلمه ساده در بسیاری از اوقات بسیار دشوار است. برخی از افراد نمی توانند در برابر درخواست های دیگران نه بگویند. شاید به نظر ساده باشد ولی باور کنید خیلی ها اصلا مهارت نه گفتن را ندارند. آیا از آن دست آدم هایی هستید که همیشه به درخواست های به جا و نابجای دیگران پاسخ مثبت می دهید؟ آیا بعد از دادن پاسخ منفی احساس بدی دارید؟ جالب است بدانید که شما تنها نیستید بسیاری از افراد در جامعه نمی توانند در مقابل خواسته های غیر منطقی با قاطعیت پاسخ منفی بدهند. طبق آمارهای اعلام شده از وقوع جرم و بزه در نوجوانان، اغلب سوء استفاده ها به دلیل عدم مهارت فرد در نه گفتن رخ داده است.

مهارت نه گفتن چیست؟
وقتی مودبانه به درخواست های غیر منطقی، پاسخ نه می دهید دارای یک مهارت قدرتمند در برقراری ارتباط با دیگران هستید. این مهارت از کودکی در انسان شکل می گیرد و کاملا اکتسابی است. مهارت نه گفتن ریشه در ژنتیک ندارد و از نسلی به نسل دیگر منتقل نمی شود. البته والدینی که به درستی دارای مهارت های ارتباطی نظیر نه گفتن هستند، این مهارت را به کودکان یاد می دهند. وقتی شخصی در بزرگسالی نمی تواند در مقابل درخواست های اطرافیان پاسخ منفی بدهد دچار مشکلات جدی شخصیتی است.

تماشای گفتگوی جواد تقوی سوره برق و خانم شادی

در خصوص تاثیر کودکی بر بزرگسالی ما و راهکارهای تربیت کودکان شاد

لینک تماشا

تاثیر دوران کودکی بر شخصیت بزرگسالی

آیا تجارب دوران کودکی تاثیری در ویژگی های رفتاری و شخصیتی یک شخص بزرگسال و بالغ دارد یا نه؟  ظرفیت های رفتاری ، شناختی و ذهنی که خداوند متعال در دستگاه عصبیه یک نوزاد انسان به امانت گذاشته است پس از این که به دنیا آمد برای به فعلیت درآوردن همین ظرفیت ها مستلزم محیط آموزشی مناسب می باشد. بنابراین می توان گفت شخصیت و رفتار دوران بزرگسالی متاثر از تجربه های دوران کودکی می باشد حتی اگر هیچ اطلاعی از این ارتباط نداشته باشیم.

آلفرد آدلر معتقد بود غرایز و آرزوهای ما در زمان کودکی ایجاد می شود و سپس تمام دوران بزرگسالی از آن تاثیر می گیرد انسان ها سعی می کنند به همه آرزوهایی که در دوران کودکی آنها را ایجاد کردند برسند.

کودکی دوران حساس زندگی هر فرد است که بنا به نظر بسیاری از روانپزشکان در تشکیل شخصیت و خودآگاه هر فرد موثر است. در این دوران بروز برخی از عقده ها می تواند تاثیرات مخرب داشته باشد که باید با درمان عقده های کودکی به فرد کمک کرد.

بسیاری از ما در دوارن کودکی خود خواسته هایی داشته ایم که شاید برآورده نشده اند و بدون اینکه به آن ها توجه کنیم این عقده ها و کمبود ها در ضمیر ناخودآگاه ما رخنه کرده اند و ما را تخت تاثیر خود قرار داده اند. در یک مثال ساده تغذیه نکردن نوزاد از شیر مادر و عدم ارضای نیاز دهانی می تواند در بزرگسالی موجب وابستگی فرد به سیگار شود موضوعاتی از این قبیل توسط فروید مورد بررسی قرار گرفته اند. اما بهبود عقده های کودکی و کمبودهای این دوران می تواند دوباره روح فرد را زنده کند و جایگزین بهتری برای این کمبودها ارائه خواهد داد که در این مقاله برخی از مهم ترین روش های درمانی را بررسی خواهیم کرد.

تاثیر کودکی بر بزرگسالی

آیا تجارب دوران کودکی تاثیری در ویژگی های رفتاری و شخصیتی یک شخص بزرگسال و بالغ دارد یا نه؟ در این بخش از قصد داریم به بررسی این موضوع بپردازیم. ظرفیت های رفتاری ، شناختی و ذهنی که خداوند متعال در دستگاه عصبیه یک نوزاد انسان به امانت گذاشته است پس از این که به دنیا آمد برای به فعلیت درآوردن همین ظرفیت ها مستلزم محیط آموزشی مناسب می باشد. بنابراین می توان گفت شخصیت و رفتار دوران بزرگسالی متاثر از تجربه های دوران کودکی می باشد حتی اگر هیچ اطلاعی از این ارتباط نداشته باشیم.

تجربه های کودکی و تاثیر آن بر شخصیت شما در بزرگسالی

تجربه های دوران کودکی می‌تواند بر رفتار و شخصیت دوران بزرگسالی تاثیر بگذارد حتی اگر از وجود این ارتباط آگاه نباشیم. ویژگی‌‎های شخصیتی ارثی نیستند، بلکه بیشتر ویژگی‌های شخصیتی نتیجه ی تجربیاتی است که در زندگی خود با آنها مواجه می‌شویم. مهمترین و حساس ترین مرحله شکل گیری شخصیت، رفتار اجتماعی و خصوصیات فردی انسان ، مرحله کودکی هر فرد است که این رفتارها تا حدودی تاثیر گرفته از محیط، آموزش‌ها می‌باشد. 

دوران کودکی مهم ترین مرحله رشد و تکامل جسمی و روانی کودک می‌باشد و آسیب در این دوران پیامدهای طولانی مدت در آینده را در پی خواهد داشت و خصوصا آسیب‎‌‌ها و آزارها به کودکان چون کمتر قابل شناسایی می‌باشد و برای کودکان معمولا قادر به بیان آسیب نمی‌باشند می‌توان گفت پیامدهای غیرقابل جبران درحال و آینده برای کودک اتفاق می‌افتد. 

تاثیر موسیقی بر مغز انکار ناپذیر است. گاه منجر به پرورش غم و افسردگی می‌شود و گاه نشاط و شادی را به وجود انسان می‌بخشد. موسیقی همواره بخش مهمی از فرهنگ هر جامعه در طول زمان بوده است. در جشن‌های ملی و محلی، ورزش‌های باستانی، حتی آیین‌های مذهبی و دینی ما، موسیقی بخش مهمی را شامل می‌شود. موسیقی می‌تواند احساسات انسان را در حالات شادی و غم، در تنهایی و جمع، در جشن عروسی و عزا تحت کنترل گرفته و میزان تأثیر آن‌ها را چند برابر کند. تأثیرات موسیقی به قدری است که گاه از آن برای درمان برخی بیماری‌ها همچون اوتیسم استفاده می‌کنند چرا که سلامت روان را بهبود می‌بخشد. آگاهی از این تأثیرات به شما کمک می‌کند تا در انتخاب موسیقی و گزینش اطلاعات شنیداری که وارد مغز خود می‌کنید، دقت بیشتری به خرج دهید.

احتمالا همه‌ی ما تجربه ی شنیدن موسیقی رو داریم و خیلی از اوقات هم ازش لذت بردیم. اما آیا می دونستین که موسیقی علاوه بر سرگرم کردن ما، می‌تونه فایده های روانی دیگه ای هم برامون داشته باشه و باعث سلامت بیشتر و عملکرد بهتر روان و ذهن ما بشه؟

تماشای گفتگوی

استاد زنده رخ و دکتر جواد تقوی

در باب موسیقی

طرحواره چیست ؟

در معنای لغوی ، طرحواره به ‌عنوان ساختار ، قالب و  چارچوب تعریف می‌شود اما در روان‌شناسی به‌طور گسترده‌تری در حوز‌ه‌ی روان‌شناختی ، تاریخچه‌ی غنی دارد. در حوزه‌ی روان‌شناختی، طرحواره را قالبی در نظر می‌گیرند که بر اساس واقعیت یا تجربه صورت می‌گیرد تا به افراد کمک کند تجارب خود را تبیین کنند. درک ، از طریق طرحواره ها سمت‌وسو پیدا می‌کند. طرحواره ، طرح کلی از عناصر برجسته‌ی واقعه را توضیح می‌دهد که در روان‌شناسی این واژه بیشتر با کارهای پیاژه تداعی می‌شود چرا که او در مراحل مختلف " رشد شناختی " به طور مفصل درباره‌ی طرحواره بحث کرده است .در حوزه‌ی " رشد شناختی " ، طرحواره به‌عنوان نقشه‌ی انتزاعی ، در نظر گرفته می‌شود که راهنمای تفسیر اطلاعات و حل مسئله است پس ما برای فهم یک جمله ، به طرحواره زبانی و به برای تفسیر افسانه ، به طرحواره فرهنگی نیاز داریم.

طرحواره ها معمولاً در ابتدای زندگی شکل می‌گیرد، به حرکت خود ادامه می‌دهد و خودشان را به تجربه‌های بعدی زندگی تحمیل می‌کند ، حتی اگر هیچ کاربردی نداشته باشد که به آن " هماهنگی شناختی " می‌گویند ؛ یعنی حفظ دیدگاهی با ثبات درباره‌ی خود یا دیگران ، حتی اگر این دیدگاه نادرست یا تحریف شده باشد. طرحواره ممکن است مثبت یا منفی ، سازگار یا ناسازگار باشد و همچنین ممکن است در ابتدای زندگی و گاهی در ادامه‌ی مسیر زندگی شکل بگیرد. ما با شناخت و شناسایی طرحواره ها می‌توانیم به کمک روش طرحواره درمانی مشکلاتی را که ریشه در دوران کودکی دارند اما در بزرگسالی بروز پیدا کرده‌اند را حل کنیم

شاید این سؤال مهم به ذهن شما نیز خطور کرده باشد که اهمیت مشاوره شغلی به صورت تلفنی در چیست؟

اصلاً چرا باید برای دریافت بهترین مشاوره شغلی تلفنی از بهترین و قابل ترین مشاوران اقدام کنم.

مشاوره شغلی خدماتی است که به شما در انتخاب مهم شغلی کمک می کند. این کار گاهی اوقات مشاوره شغلی یا پیشرفت شغلی نامیده می شود. این نوع راهنمایی می تواند به شما در شناسایی و ماندن در اهداف شغلی کمک کند و همچنین اقدامات لازم برای تحقق آن اهداف را انجام دهد.

سایت چطور: پس از خواندن مقاله‌ی مربوط به مدیتیشن و آشنایی با فواید آن، قدم بعدی این است که بدانیم چگونه مدیتیشن کنیم. برای انجام این کار راه‌های فراوانی وجود دارد اما اولین قدم مدیتیشن تمرکز کردن، روی یک شیء خاص یا به بیانی دقیق‌تر یک نقطه‌ی تمرکز، با چشم باز یا بسته است. تکرار بی‌صدای یک کلمه یا عبارت در ذهن، ادای یک دعا یا ذکر، تجسم یک تصویر مقدس، یا تمرکز بر یک شیء مانند شمع روشن همگی نقاط تمرکزی هستند که برای انجام مدیتیشن از آنها استفاده می‌شود. تمرکز بر تنفس یا شمارش نفس‌ها و همچنین توجه به احساسات بدنی نیز جزو نقاط تمرکز قابل انتخاب برای انجام مدیتیشن هستند.

سایت چطور: خیلی‌ها فکر می‌کنند ریلکسیشن یعنی لم دادن جلوی تلویزیون در پایان یک روز شلوغ؛ اما این کار کمترین تأثیر را در کاهش استرس خواهد داشت. برای مبارزهٔ موثر با استرس، باید پاسخ طبیعی بدن در برابر استرس را فعال کنیم. می‌توانید این کار را با استفاده از روش‌هایی مثل تنفس عمیق، مدیتیشن، ورزش‌های ریتمیک و یوگا انجام بدهید. انجام روزانهٔ این فعالیت‌ها به کم شدن استرس، بالا بردن روحیه و انرژی و بهبود سلامت ذهنی و فیزیکی کمک می‌کند. در ادامه با ریلکسیشن و تکنیک های آن آشنا خواهید شد. با ما همراه باشید.

واکنش ریلکسیشن چیست؟

وقتی استرس سیستم عصبی شما را از پا در می‌آورد، تمام بدن غرق در هورمون‌های شیمیایی می‌شود که شما را برای جنگیدن آماده کند. این واکنش استرسی می‌تواند در مواقع اورژانسی که سرعت حرف اول را می‌زند، باعث نجات جان انسان شود. اما اگر در طول روز و به‌طور مداوم این واکنش استرسی فعال شود، سلامت روحی و فیزیکی به خطر خواهد افتاد.

بیش تر افراد هر از چندگاهی دچار استرس و اضطراب می شوند. احساس استرس می تواند در اثر رویدادی ایجاد شود که باعث ناامیدی یا عصبانیت شوند. اضطراب می تواند احساس ترس، نگرانی یا ناراحتی در برابر استرس یا وقایع نگران کننده باشد. در این مقاله به تکنیک های کنترل استرس و اضطراب می پردازیم.

استرس و اضطراب چیست؟

همان طور که گفته شد احساس استرس باعث ناامیدی، نگرانی و عصبانیت فرد می شود و ممکن است آسیب هایی برای فرد به همراه داشته باشد.

البته باید توجه داشته باشید که استرس و اضطراب همیشه بد نیستند و می تواند به شما کمک کنند تا از یک چالش یا وضعیت خطرناک به سلامت عبور کنید البته اگر کوتاه مدت باشند. نمونه هایی از استرس و اضطراب روزمره عبارتند از: نگرانی در مورد پیدا کردن شغل، احساس عصبی بودن قبل از آزمونی بزرگ، یا خجالت کشیدن در موقعیت های خاص اجتماعی. واقعیت این است که اگر اضطراب را تجربه نمی کردیم، دیگر انگیزه ای برای انجام کارهایی که باید انجام دهیم نداشتیم و شکست های زیادی را تجربه می کردیم، بنابراین اضطراب می تواند یک انگیزه قوی باشد.

با این حال، اگر استرس و اضطراب در زندگی روزمره شما تداخل ایجاد کند، باید نگران یک مشکل جدی تر باشید. اگر به دلیل ترس های غیر منطقی از موقعیت های مختلف اجتناب کنید، دائماً نگران بوده یا اضطراب شدیدی در مورد واقعه های آسیب زا هفته ها پس از وقوع آن احساس می کنید، در این هنگام شما به کمک نیاز دارید و باید از مشاور یا متخصص کمک بگیرید، بسیاری از افراد از کمک گرفتن از مشاور اجتناب کرده و احساس می کنند که خود می توانند اضطراب خود را مدیریت کنند یا تصور می کنند که اضطراب آن ها غیرقابل کنترل است، اما این احساس درست نیست.

امروزه با پیشرفت هایی که حاصل شده است، درمان های دارویی و غیر دارویی برای کنترل و درمان اضطراب پیشرفت زیادی داشته است و می توانید به راحتی با کمک متخصص اضطراب و استرس خود را کنترل کنید.

ریلکسیشن، تکنیکی است که در مواقع استرس زا می تواند به شما یاری برساند و به آرامش روان شما کمک بسیار زیادی بکند. در این مقاله به تکنیک های ریلکسیشن پرداخته می شود که می تواند بسیار مفید باشد. قبل از پرداختن به مبحث ریلکسیشن و تکنیک های آن، بهتر است با مفهوم استرس و فرایند آن آشنا شویم:

استرس چیست؟

استرس، در علم روانشناسی به عنوان نوعی فشار و تنش عصبی شناخته می شود و هر محرکی که باعث ایجاد تنش در انسان شود، استرس زا شناخته می شود. استرس می تواند موجب نگرانی، بی قراری مداوم، تپش قلب، انقباض عضلانی شدید، بی خوابی، تنگی نفس و افزایش سرعت تنفس، لرزش دست و لب ها و غیره شود.اما استرس بر خلاف باور عموم، یک هیجان سرتاسر منفی نیست بلکه جنبه های مثبتی هم دارد و به دو بخش مثبت و منفی تقسیم می شود.استرس در برخی از موارد می تواند از انسان محافظت کند و یا موجب پیشرفت، انگیزه و افزایش تحرک در فرد شود، به این جنبه از استرس، استرس مثبت می گویند.

بهترین روش برای درمان اضطراب شدید چیست؟ اضطراب و استرس در دنیای پیچیده امروزی امری اجتناب ناپذیر است. همه افراد در مواجهه با مسائل مختلف زندگی کم و بیش با اضطراب‌هایی مواجه می‌شوند. با این حال می‌توانید راهکارهایی را یاد بگیرید که با استرس‌های زندگی مقابله کنید اما گاهی اضطراب برخی افراد به قدری شدید می‌شود که از حد کنترلشان فراتر می‌رود. در این صورت کمک گرفتن تخصصی برای درمان اضطراب ضرورت می‌یابد. مشاوره کنترل استرس و اضطراب به شما برای اتخاذ بهترین راه حل در میان انبوهی از روش‌های درمان یاری می‌رساند.

اضطراب چیست؟

اضطراب یک حالت ذهنی کلی است که شامل احساساتی مثل نگرانی، ترس و دلشوره است و با حالت‌های فیزیولوژیک مانند تپش قلب، تعریق، نفس نفس زدن، سرگیجه و… مشخص می‌شود. اضطراب معمولاً دلیل مبهمی دارد. علائم اضطرابی شدید می‌توانند عملکرد روزانه را با اختلال مواجه کنند. زمانی که عامل آزاردهنده مشخص باشد، به آن استرس می‌گوییم. روش‌های مقابله با استرس تا حدودی با تکنیک‌های درمان اضطراب تشابه دارد. 

ارتباط مستقیم با روانشناس تخصصی ( کلیک کنید )

برای اطلاعات بیشتر در خصوص اضطراب و راهکارهای درمانی به ادامه مطلب مراجعه بفرمایید